• 集营养与保健于一身的洋葱

  • 发表时间:2013-01-01 22:15 | 长沙代怀孕网(www.daiyw.com) | 点击数:
  •       洋葱在欧洲食用甚广,被赞为“菜中皇后”。洋葱中含有的有机硫化合物具有辛辣味,还有较强的杀菌作用,因此冬天多吃洋葱可以抗寒,并且可以抵御流感病毒。此外,洋葱还具有较强的降血压、降血糖、防癌等保健功效,集营养保健于一身。
       众多新鲜的洋葱中,带皮的洋葱要比去皮的洋葱好,因为外面的表皮会保护洋葱内的水分不散失,质地比较脆嫩,因此建议不要为了图省事去买已经剥好的洋葱。并且一般来说,洋葱表皮越干,包卷度越紧密越好,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱的颜色不同,其营养价值也有所差异。黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高,抗疲劳效果好。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质,它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,还能抗衰老。
     
      值得注意的是,洋葱生吃效果最佳,炒时不宜炒得过久,以免有效成分挥发。另外,患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺部发炎者要少吃洋葱。
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